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旅行中如何预防胃肠病

发布日期:2005-04-29

预防胃肠病

*安全进食:煮沸,煮熟,剥皮或扔掉!安全进食表示不能随意吃喝。宁可少吃一餐也不要因此而得病。细菌既不可能看到也不可能尝出。被污染的食品可能仍然色香味俱全。

进食刚煮好,完全煮熟的食物,完全煮熟杀灭细菌。所有煮熟的肉、米饭、蔬菜等都是最安全的。煮熟后立即吃,细菌不可能繁殖。进食曾煮过,但置于室温的食品,是食物中毒的通常的原因。

*喝瓶装或罐装饮料

如买瓶装水,要找可靠的商店,并要核对封口。贪婪者可能用旧瓶装入当地的水,当作原装的出售。啤酒、葡萄酒及苏打水是安全的。牛奶必须是罐装的,决不喝未经消毒的牛奶。混于饮料中的酒不能杀灭水和冰中的细菌。瓶装水不要直接就瓶口喝,因瓶口可能很脏,可用吸管或干净的杯。

*亲自剥水果皮:最好是厚皮水果,剥皮时不致污染内部,香蕉就很好。

*洗手,清洁器皿:取食前必须用肥皂和水洗手,自来水是安全的。如无自来水,可用消毒剂擦手或用稀氯二甲酚擦手。检查盘和刀具是否清洁。如不能清洗干净,就不用木筷。

不安全食品:

*当地的水: 不喝河水。发展中国家特别是农村的自来水不能喝。

*冰: 不吃冰块,除非是处理过的水制成。鸡尾酒中的冰块常引起旅行者腹泻。

*生的或未煮熟的食品: 不吃生食。外观甚佳的色拉,其中的生菜可能极不卫生。在某些地区,种蔬菜用的是人粪肥。不吃任何冷、生及未煮熟的肉类,因可能被细菌或寄生虫污染,也可能会感染能在肠道内生存十年的绦虫。不吃含有生的或未煮熟的蛋类食品,如蛋黄酱、调味品或某些甜点。

*再加热的食品:已放置一段时间的煮熟过又再加热的食物如米饭等,可能不卫生。

*贝壳类的海产品: 不生吃海产品。生牡蛎和冷的熟虾不卫生,刚煮熟的海味比较安全。大的热带礁鱼有可能引起鱼肉毒中毒,不能吃。

*奶制品:不吃未经消毒的牛奶、奶蛋糕、冰淇淋及奶油甜点。由国际级旅馆提供的奶制品比较安全。



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