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旅行中如何保证饮水安全

发布日期:2005-05-17

饮水安全

用安全的水:饮用、刷牙、洗伤口及洗食物。饮用合格的瓶装水。如必要,可按下列方法消毒水。

*煮沸:水经煮沸1分钟可保安全。甚至在高山地区也如此。高度每升高300米,沸点降低1度,如在3000米高处,沸点为90度,足以杀灭细菌、包囊、寄生虫和病毒,并预防胃肠炎。从煮沸到冷却就是水的净化过程。这是简便、省时、保证水安全的一步消毒法。

*化学消毒――碘:碘〔POTABLE AQUA〕是比氯和银更可靠的化学净水剂。如水污染严重,加氯〔净水片〕可能失效。银〔MICRAPUR〕不能杀灭虫卵,阿米巴和病毒。曾连续3年给一些成人使用碘,并无不良反应,某些机关推荐持续使用最长不超过6个月。已知碘过敏者、甲状腺疾病而尚未稳定者、怀孕三周以上的孕妇,则不推荐使用。文

*二步法化学净化法〔如想水味良好,要三步法〕。单用碘片,只适用于高质量的水,如旅馆中的自来水。

第一步 先澄清浊水,去除讨厌的色、味和某些溶解的金属及微生物。用特殊的过滤器或加明矾。明矾已广泛用于食品工业且无毒。每4升水加一撮明矾〔必要时可多些〕,充分搅匀,间或搅动30分钟,再沉淀30-60分钟。轻轻倒出上清液,通过滤纸滤去沉淀物。

第二步 加碘片。注意包装打开后,原瓶仍紧盖时,碘片也只能保存6个月。碘片储存要避免高温和潮湿。碘的杀菌取决于水的温度。如1升水加1片碘片,并按下表的时间放置。可作饮用。水温5度、15度、30度;时间〔分〕60、30、15。

第三步 完成消毒时间后,为改善水味,可加少量维生素C粉或常用量的饮料调味剂。

*滤水器/净水器:长期旅行者可用净水器。有多种型号和大小,能净化甚至污染最严重的水,把过滤、加碘和改善水味结合应用,出水快,口味好,方便实用,但投资较高。

*容器:不能把清洁水倒入污染的容器中。可用清洁的杯或自带吸管。

*饮水与防止脱水:手边常备安全的水。每天早晨准备1-2大瓶水,放入背包或袋中。若方便可多喝些。

*选择“洁净的”餐馆:五星级酒店或公共旅行餐厅较少发生食物中毒或其他相关疾病。

许多发展中国家缺少政府卫生监督,一切由自己负责。以下意见有助于选择可靠而卫生的餐馆以品尝当地的美味佳肴。注意以下情况:

1)厨房是否清洁:能否见到食物的准备?理想的餐馆应有:避蝇设施、可靠的冷冻设备、仔细的食物准备;

2)餐厅是否清洁:餐桌是否清洁?刀具是否清洁?苍蝇是否很多?是否只用一块布擦食具、桌椅和其他东西?空气是另一回事,但餐厅太脏和尘埃满地就得怀疑。

3)厕所是否清洁

4)信誉如何:该餐馆有否列入旅行指南?有否旅行者或移民进餐?对当地人的推荐也应小心,一些地方病对当地人可能是“安全”的,而“当地”的细菌足可使新来的旅行者感染。要逐渐适应当地的饮食,开始时少吃些,少吃些咖哩,以逐渐习惯。

*路边摊:选择兴旺又井井有序的大排档。


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